चकली रेसिपी खास दिवाळी साठी
साहित्य:
- ४ वाट्या तांदूळ
- दीड वाटी हरभरा डाळ
- पाव वाटी मूग डाळ
- पाव वाटी उडीद डाळ
- १ चमचा धने
- १/२ चमचा जिरे
- १/२ चमचा बडीशेप
- चकली मसाला एक
- १/२ चमचा लाल मिरची पावडर
- आवश्यकतेनुसार मीठ
- आवश्यकतेनुसार तेल
- ४ छोटे चमचे मोहनासाठी तेल
- तांदूळ धुवून सावलीमध्ये सुकवून घ्या.
- कढई गरम करून त्यामध्ये सुकवलेले तांदूळ खरपूस भाजून घ्या.
- त्याचप्रमाणे तिन्ही डाळी भाजून घ्या.
- धने, जिरे, बडीशेप भाजून घ्या.
- सर्व भाजलेली सामग्री एकजीव करा आणि दळून आणा.
- दळून आणलेले मिश्रण चाळून घ्या.
- एका पातेल्यामध्ये एक ते दीड ग्लास पाणी गरम करत ठेवा.
- त्यामध्ये चवीनुसार मीठ, चकली मसाला, लाल मिरची पावडर, ४ चमचे तेल टाकून एक उकळी आणा.
- त्या पाण्यामध्ये चाळलेलं पीठ टाका, आता एक वाफ आणा.
- पीठ एकजीव करा, झाकून ठेवून मंद आचेवर ५ मिनिटे शिजू द्या.
- हे पीठ एका थाळीमध्ये घ्या आणि ते घोटून घ्या, काळजी घ्या कि गीठ्ल्या राहू नयेत. आता कोमट पाणी घालून हे पीठ मळून घ्या.
- आता पिठाच्या चकल्या पाडून घ्या.
- गरम तेलामध्ये खरपूस, कुर-कुरित होईपर्यंत तळुन घ्या. कुरकुरीत चकल्या तयार आहेत, ह्या चकल्या बंद डब्यात १५ दिवस छान टिकतात.
